El procés de poda dels ceps de la Vinya d’en Sabater ha començat aquesta setmana. Aquesta pràctica té com a objectiu reduir la part vegetativa de la planta per tal de limitar el seu creixement natural, millorar el rendiment i la qualitat del raïm. Els i les joves de la Casa d’Oficis s’encarreguen de realitzar-la.

La poda es dur a terme durant l’hivern, ja que la planta està en repòs vegetatiu. N’hi ha diversos tipus, en funció del creixement que es vulgui donar al cep. En el cas de la Vinya d’en Sabater s’opta per una poda en forma de got. Les principals finalitats d’aquest procediment són formar i guiar la planta, regular el seu desenvolupament, gestionar la càrrega productiva i adaptar a les diferents maneres de producció. Es preveu que el procés estigui enllestit en uns dies.