El procés de poda dels ceps de la Vinya d’en Sabater ja ha començat. Aquesta pràctica té com a objectiu reduir la part vegetativa de la planta per tal de limitar el seu creixement natural, millorar el rendiment i la qualitat del raïm. Aquesta és la 3a poda que es fa a la Vinya des de la seva plantació, el març de 2015.

La poda es realitza durant l’hivern, ja que la planta està en repòs vegetatiu. N’hi ha diversos tipus, en funció del creixement que es vulgui donar al cep. En el cas de la Vinya d’en Sabater s’opta per una poda en forma de got. Formar i guiar la planta, regular el seu desenvolupament, gestionar la càrrega productiva i adaptar a les diferents maneres de producció són les principals finalitats d’aquest procés. Es preveu que estigui enllestit en unes setmanes.