El segon taller del nou curs Passió per la cuina estarà dedicat al batch cooking. Es tracta d’una tècnica que consisteix en cuinar en un dia les bases per poder elaborar el menú de com a mínim 6 àpats de la setmana d’una manera ràpida. La píndola serà doble i tindrà lloc el 4 i 5 de març de 17.30 a 19.30 hores a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC).

Passió per la cuina es reinventa. El curs adreçat a persones aficionades als fogons canvia de format i, partir d’aquest any, oferirà sessions específiques sobre tècniques culinàries, productes o elaboracions determinades. El nou curs arrencarà el proper 20 de febrer amb una sessió doble (continuarà el 27) dedicada a la cuina vegana i vegetariana. Tots els tallers es realitzaran a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) en horari de tarda (de 17.30 a 19.30). El preu per a les sessions úniques és de 20 euros i 40 euros per a les dobles.

Els productes de temporada protagonitzen l’edició de tardor de Passió per la cuina. El curs per a persones aficionades als fogons que arrencarà el proper 4 d’octubre. Les sessions es realitzaran tots els dijous en horari de tarda.

Les amanides, els escabetxos i els carpaccios són algunes de les propostes culinàries programades per a la nova edició de Passió per la cuina de primavera. Les classes arrenquen el proper 12 d’abril i es realitzaran a l’edifici Canigó, la nova seu de l’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC).