L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) programa un curs de deu sessions de maridatge de vins adreçats a professionals. La formació tindrà lloc tots els dimecres del 20 d’octubre al 23 de gener de 2021 en horari de 17.30 a 20 hores. L’objectiu del curs és proporcionar a les persones participants els coneixements necessaris per identificar i combinar els àpats en funció dels vins.
+Els escabetxos centren el següent monogràfic adreçat a professionals de la cuina. El curs està programat per als dies 21 i 28 d’octubre (17.30 a 19.30h) a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). El taller té un cost de 40 euros i permetrà les persones participants aprendre a cuinar diferents elaboracions amb els escabetxos.
+De cabrales i codonyat, d’ous amb tòfona o d’ànec a la taronja. Les croquetes gourmet seran les protagonistes del proper monogràfic de Passió per la cuina. El taller és de sessió doble i es realitzarà a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) els dies 14 i 15 d’octubre en horari de tarda (de 17.30 a 19.30 hores). Les persones interessades hauran de fer la inscripció a través de la pàgina web Grameimpuls (www.grameimpuls.cat). El pagament es farà en línia. El preu del taller és de 40 euros.
+La cuina asiàtica és la protagonista del primer monogràfic d’aquesta temporada adreçat a persones aficionades als fogons. El taller tindrà lloc l’1 d’octubre de 17.30 a 19.30 hores a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). Durant la sessió s’elaborarà dim sum i sushis. Les persones interessades hauran de fer la inscripció a través de la pàgina web de Grameimpuls (www.grameimpuls.cat). El pagament es farà en línia. El preu del taller és de 20 euros.
+
L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) posa en marxa de la nova programació de cursos de cuina, tant per a professionals com per a persones aficionades. A l’octubre comencen les sessions de Passió per la cuina, que mantindran el format de l’any passat i s’oferiran per separat. En total, se n’han programat 8 tallers (4 van quedar pendents a causa del confinament). També es reprèn la programació adreçada a professionals de la restauració que va quedar aturada durant la primavera també per la Covid-19. Són 6 sessions i un monogràfic.
+Uns 200 alumnes de 15 especialitats rebran formació telemàtica vinculada a l’obtenció de certificats de professionalitat. Els programes de formació adreçats a persones en situació d’atur com són l’Acord Marc (branques d’hostaleria i atenció a les persones) i la Formació d’Oferta en Àrees Prioritàries (FOAP) s’impartiran en format online, adaptant els continguts al context actual i sumant-se així a la Simulació d’Empreses amb Finalitats Educatives (SEFED), que va començar la formació en línia el passat 11 de maig.
+El segon taller del nou curs Passió per la cuina estarà dedicat al batch cooking. Es tracta d’una tècnica que consisteix en cuinar en un dia les bases per poder elaborar el menú de com a mínim 6 àpats de la setmana d’una manera ràpida. La píndola serà doble i tindrà lloc el 4 i 5 de març de 17.30 a 19.30 hores a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC).
+L’alumnat del curs de sommelieria de l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) ha realitzat aquest divendres un taller pràctic de degustacions de vi en diferents gots i copes. El taller ha anat a càrrec de Riedel, una distribuïdora que ven cristalleria personalitzada en funció del tipus de vi. Aquest tipus de sessions tenen com a objectiu donar a conèixer les persones participants del curs eines i recursos per millorar la seva formació.
+Un grup d’alumnes dels cursos de sommelieria i de serveis de restaurant han visitat aquest dimarts Vila Viniteca, una empresa distribuïdora de vins situada a Esparraguera, així com la vinya Ca N’Estruc. La sortida forma part de l’itinerari formatiu que l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) ofereix als i les alumnes i serveix perquè coneguin de primera mà l’activitat real d’una empresa, en aquest cas, dedicada al món del vi.
+Passió per la cuina es reinventa. El curs adreçat a persones aficionades als fogons canvia de format i, partir d’aquest any, oferirà sessions específiques sobre tècniques culinàries, productes o elaboracions determinades. El nou curs arrencarà el proper 20 de febrer amb una sessió doble (continuarà el 27) dedicada a la cuina vegana i vegetariana. Tots els tallers es realitzaran a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) en horari de tarda (de 17.30 a 19.30). El preu per a les sessions úniques és de 20 euros i 40 euros per a les dobles.
+