Un grup d’alumnes dels cursos de sommelieria i de serveis de restaurant han visitat aquest dimarts Vila Viniteca, una empresa distribuïdora de vins situada a Esparraguera, així com la vinya Ca N’Estruc. La sortida forma part de l’itinerari formatiu que l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) ofereix als i les alumnes i serveix perquè coneguin de primera mà l’activitat real d’una empresa, en aquest cas, dedicada al món del vi.

Passió per la cuina es reinventa. El curs adreçat a persones aficionades als fogons canvia de format i, partir d’aquest any, oferirà sessions específiques sobre tècniques culinàries, productes o elaboracions determinades. El nou curs arrencarà el proper 20 de febrer amb una sessió doble (continuarà el 27) dedicada a la cuina vegana i vegetariana. Tots els tallers es realitzaran a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) en horari de tarda (de 17.30 a 19.30). El preu per a les sessions úniques és de 20 euros i 40 euros per a les dobles.

L’Héctor Chaves (22), la Cristina Homobono (20) i la Neus Panades (33) són els primers alumnes de l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) en beneficiar-se, enguany, de l’Erasmus +. Tots tres realitzaran fins a l’1 de març pràctiques a Roma (Itàlia) en diverses empreses del sector de la restauració i l’hostaleria. Són els primers alumnes en participar enguany d’una iniciativa que ofereix a persones de totes les edats la possibilitat de desenvolupar i compartir coneixements en diversos països de la UE.

“Mai m’hagués imaginat que Santa Coloma amagués un espai tan singular”, comenta la Montse Díaz mentre fa una foto a l’horitzó amb el seu telèfon mòbil. La captura té contrastos: al fons es veu part de l’skyaline de Barcelona, més difuminat del compte a causa de la contaminació, i en un primeríssim primer pla, les fulles del color de la tardor que regala en aquesta època de l’any la natura. “Quina meravella!”, hi afegeix. La Montse ve expressament de Barcelona a passejar entre els ceps de la Vinya d’en Sabater i a visitar l’Escola de Restauració, dos dels equipaments que aquest diumenge han obert les portes en el marc del festival d’arquitectura 48h OpenHouse.

L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) programa una nova edició del curs Passió per la cuina de tardor, adreçat a persones aficionades al món dels fogons. La formació tindrà lloc tots els dijous del 3 d’octubre i fins al 28 de novembre (tret del 31 d’octubre que no hi haurà classe) en horari de 17.30 a 19.30h. En total, 8 sessions que permetran les persones assistents elaborar plats amb productes de temporada.

L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) ha programat per aquest any 12 cursos de formació adreçats a persones en situació d’atur. Tots els cursos inclouen un mòdul a l’aula i un mòdul de pràctiques a empreses del territori. Les persones que superen les dues parts obtenen el corresponent certificat de professionalitat que les acredita com a competents professionalment per desenvolupar l’activitat laboral. Les inscripcions ja són obertes.

Un equip de cuiners dels restaurants de menjar asiàtic Udon han visitat l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC), per tal de conèixer de primera mà la metodologia que els professor de l’equipament, ubicat a l’edifici Canigó, fan servir amb els/es seus/ves alumnes. La trobada ha permès els cuiners d’aquesta coneguda cadena d’hostaleria aprendre tècniques i consells per millorar el traspàs de coneixements en els seus equips de treball.

Quatre alumnes de diversos cursos que ofereix Grameimpuls realitzaran pràctiques d’un mes a Roma en el marc del programa Erasmus +. Es tracta de Verónica García (33 anys), Carlos Cantarejo (21) i Maribel Hidalgo (50), participants dels cursos de l’ERESC Sommelieria i Cuina respectivament i Sofia Ocomo (53) del curs d’atenció sociosanitària impartit a La Ginesta. El programa Erasmus + té com a objectiu fomentar la mobilitat per Europa amb una finalitat educativa. 

Obertes les inscripcions per al casal Cuina’t l’estiu adreçat a infants i joves. El període d’inscripcions finalitza el proper 31 de maig. Les sol·licituds es poden formalitzar a les oficines centrals de Grameimpuls a Can Xiquet (carrer Rafael Casanova, 40) de dilluns a dijous de 9 a 14 hores i de 15 a 17h, divendres de 9 a 14h. No obstant això, s’hauran d’omplir els fulls d’inscripció, autorització d’imatges i de pagament que es troben al web de l’ERESC, www.restauraciosantacoloma.cat (apartat ‘casal d’estiu 2019).