El cònsol de Japó a Barcelona, Naohito Watanabe, clourà el curs de cuina japonesa que es realitza des del dilluns a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). El taller ha comptat amb la participació d’una vintena de restauradors i restauradores. Dos professors de l’escola de cuina Tsuji Culinary Institute d’Osaka han impartit les sessions, que han permès les persones assistents conèixer una mica més la cultura gastronòmica del país nipó.

L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) acollirà del 13 al 16 de maig un curs de cuina japonesa. El taller està organitzat per Gastrocultura Mediterránea i TSUJI Culinary Institute d’Osaka i permetrà els i les alumnes aprendre les principals tècniques i receptes de la gastronomia nipona.

Els arrossos centren el darrer monogràfic per a professionals de la cuina d’aquesta temporada. El curs està programat per als dies 8, 15 i 22 de maig a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). El taller té un cost de 60 euros i permetrà les persones participants aprendre a cuinar diferents elaboracions amb els arrossos. Les persones interessades poden fer la inscripció a través del següent enllaç. Per a més informació o aclariment de dubtes cal trucar als telèfons 93 466 15 65 o 93 466 57 84 o enviar un correu a hosteleria@grameimpuls.cat. També es poden consultar la resta de cursos per a professionals a la pàgina web de l’Escola, www.eresc.cat.

El període d’inscripció per als cursos de formació ocupacional de l’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC) ja està obert. Sommelieria, Cuina, Serveis de restaurant i Serveis de bar i cafeteria són les especialitats que s’ofereixen aquest any. Els cursos formen part de l’Acord marc, un projecte que té com a objectiu afavorir la inserció laboral de persones en atur, mitjançant la millora de la seva ocupabilitat.

L’Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet posa en marxa la segona edició del pla de dinamització del sector de la restauració i l’hostaleria, que enguany s’estén a tota la ciutat. Un  total de 580 negocis, entre bars, restaurants, cafeteries i granges, especialment dels barris del Fondo i de Singuerlín, es poden beneficiar d’aquest programa integral que contempla assessorament, formació i un paquet d’ajuts econòmics per millorar la imatge i la competitivitat dels establiments. S’hi destinaran 298.715€.

L’edifici Canigó de l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) acollirà aquest dimarts 15 de gener (17 hores) la cloenda de la primera edició del pla de dinamització del sector de la restauració de la zona centre de la ciutat. L’acte serà presidit per l’alcaldessa Núria Parlon, que lliurarà els diplomes acreditatius als restauradors i restauradores participants. Després del lliurament, hi haurà un petit refrigeri per compartir experiències.

L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) ha programat un nou taller de tast de vi per al proper any. El curs està adreçat a persones aficionades i també a professionals de la restauració i té una durada de 20 hores (10 sessions de 2 hores per sessió). El taller, que tindrà lloc tots els dimecres del 16 de gener al 20 de març, està impartit per Joan Lluis Gómez, sommelier del restaurant Sant Pau.

El procés de plantació a l’hivernacle de la Vinya d’en Sabater ja ha començat. Fa unes setmanes que els i les alumnes de la Casa d’Oficis treballen per adequar i plantar les primeres hortalisses i verdures en aquest nou equipament de 1.000 metres quadrats i situat al recinte de Torribera.

La Mar Serra i en Marc Guallar estan a punt de fer les maletes. Tots dos, alumnes de l’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC), marxen a Roma per realitzar una estada de pràctiques en dos establiments de restauració de la capital italiana. La iniciativa s’emmarca al programa Erasmus + que ofereix persones de totes les edats la possibilitat de desenvolupar i compartir coneixements en diversos països de la UE.

La Casa d’Oficis de Grameimpuls guanya un nou espai per a l’acció formativa. Es tracta d’un hivernacle de 1.000 metres quadrats ubicat al recinte de Torribera, on també es troba l’edifici Canigó de l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) i la vinya d’en Sabater. El nou equipament és fruit d’un conveni de col·laboració entre Grameimpuls i la Universitat de Barcelona (UB).