L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) programarà per aquest curs que comença, 2023-2024, quatre monogràfics adreçats a professionals. Els tallers tenen una durada d’entre 2 i 3 sessions i estaran dedicats a les tapes, la fotografia gastronòmica, la cuina saludable i la gestió del negoci. Les inscripcions s’han de fer a través de la pàgina web de l’escola, www.grameimpuls.cat/eresc.

L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) ha programat l’itinerari de formació de cuina adreçat als/les professionals per al curs 2021-2022. Com ja és habitual, l’equipament municipal, que gestiona Grameimpuls, oferirà sessions de formació contínua, tres cursos monogràfics i un curs de maridatge de vins. Algunes de les sessions s’emmarcaran en els actes de Barcelona, capital de l’alimentació sostenible. Les inscripcions s’han de fer a través de la pàgina web de l’Escola www.grameimpuls.cat/eresc/.

L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) programa un curs de deu sessions de maridatge de vins adreçats a professionals. La formació tindrà lloc tots els dimecres del 20 d’octubre al 23 de gener de 2021 en horari de 17.30 a 20 hores. L’objectiu del curs és proporcionar a les persones participants els coneixements necessaris per identificar i combinar els àpats en funció dels vins.

Els escabetxos centren el següent monogràfic adreçat a professionals de la cuina. El curs està programat per als dies 11, 18 i 25 de març (17 a 19.30h) a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). El taller té un cost de 60 euros i permetrà les persones participants aprendre a cuinar diferents elaboracions amb els escabetxos.

L’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC) programa un nou curs de formació contínua adreçat a professionals de la cuina. En total, s’han organitzat una vintena de sessions que permetran les persones assistents aprofundir en les tècniques tradicionals i aprendre i/o millorar amb la cuina d’avantguarda. El curs comença 22 d’octubre amb un taller dedicat a les cerveses artesanes. A més d’aquestes sessions, s’ha programat 3 monogràfics.

Els arrossos centren el darrer monogràfic per a professionals de la cuina d’aquesta temporada. El curs està programat per als dies 8, 15 i 22 de maig a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). El taller té un cost de 60 euros i permetrà les persones participants aprendre a cuinar diferents elaboracions amb els arrossos. Les persones interessades poden fer la inscripció a través del següent enllaç. Per a més informació o aclariment de dubtes cal trucar als telèfons 93 466 15 65 o 93 466 57 84 o enviar un correu a hosteleria@grameimpuls.cat. També es poden consultar la resta de cursos per a professionals a la pàgina web de l’Escola, www.eresc.cat.

L’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC) programa aquest curs tres monogràfics adreçats a professionals de la cuina. Tapes, postres de restaurants i arrossos són les propostes d’aquestes sessions, que es realitzaran l’edifici Canigó. Les sessions s’impartiran els dimecres en el horari de 17:30 a 19:30 durant els mesos de novembre, desembre, febrer i maig.

L’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC) programa un nou curs de formació contínua adreçat a professionals de la cuina. En total, s’han organitzat una vintena de sessions que permetrà les persones assistents aprofundir en les tècniques tradicionals i aprendre i/o millorar amb la cuina d’avantguarda. El curs comença el 6 de novembre amb un taller dedicat als bolets.

Els fumats són els protagonistes del segon monogràfic organitzat per l’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC) adreçat als professionals de la cuina. La formació, que té una durada de tres sessions, arrenca el proper 14 de febrer.