La formació vinculada al programa de dinamització de la restauració començarà al juny. La programació d’enguany compta amb 13 accions (4 empresarials i 9 de cuina i sala) i, per primer cop, combinarà la formació online amb la presencial. Una altra de les novetats d’aquesta edició és que estarà oberta a professionals del sector de la restauració, no només als/les que estan adherits/des al programa.

El programa de dinamització de la restauració, paralitzat a causa del confinament per la pandèmia de la Covid-19, es reprèn amb l’inici del pla de desescalada. En els propers dies, començaran de nou les diagnosis i els assessoraments als establiments de la ciutat que, com a conseqüència de la crisi sanitària, es van haver d’ajornar. A més, es treballa en l’adaptació de les accions formatives incloses al programa i en la convocatòria dels ajuts per millorar els locals.

L’Ajuntament de Santa Coloma posa en marxa per tercer any consecutiu el Pla de dinamització de la restauració, adreçat a establiments d’hostaleria de la ciutat. El projecte té com a objectiu millorar la imatge i la competitivitat dels negocis i consolidar la restauració local, un dels sectors econòmics més importants a Santa Coloma, tant en quantitat – 570 establiments, entre bars, cafeteries, granges i restaurants –, com en qualitat i diversitat gastronòmica. El pla es desenvoluparà fins al 18 de juny i els restauradors i restauradores interessades poden adherir-s’hi fins al 6 de març.

L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) organitza el proper dimecres, 18 de desembre, un taller per aprendre a elaborar un tortell de Reis. La sessió es realitzarà de 17.30 a 20 hores i està adreçada a persones aficionades i professionals de la cuina. El taller té un cost de 20 euros. Les persones interessades en participar-hi, hauran de fer la inscripció descarregant-se el full d’inscripció que torbaran al web de l’Escola (www.restauraciosantacoloma.cat) o bé clicant aquí.

Les sortides professionals relacionades amb la restauració. Aquesta és la temàtica de la propera píndola formativa prevista per aquest dijous, 5 de desembre, al Club de feina. El taller és gratuït i es realitzarà de 15 a 17 hores a les oficines centrals de Grameimpuls, Can Xiquet (c. de Rafael Casanova, 40). Cal inscripció prèvia a través del nostre web (www.grameimpuls.cat, apartat ‘Formació’). Més informació al 93 466 15 65.

L’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC) programa un nou curs de formació contínua adreçat a professionals de la cuina. En total, s’han organitzat una vintena de sessions que permetran les persones assistents aprofundir en les tècniques tradicionals i aprendre i/o millorar amb la cuina d’avantguarda. El curs comença 22 d’octubre amb un taller dedicat a les cerveses artesanes. A més d’aquestes sessions, s’ha programat 3 monogràfics.

Els cursos Serveis de restaurant i Direcció de restaurant, que enguany programa l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC), tenen places vacants. El curs Serveis de restaurant consta de 590 hores  i el de Direcció de restaurant de 840 hores. Ambdues formacions van adreçades a persones en situació d’atur i inclouen un mòdul de pràctiques en empreses del territori. Totes dues permeten les persones obtenir els corresponents certificats de professionalitat que acrediten les seves capacitats professionals. Les persones interessades en realitzar alguna de les dues formacions poden posar-se en contacte directament amb l’Escola, dirigint-se al carrer Prat de la Riba, 171 de Santa Coloma o bé per telèfon, 93 466 57 84.

L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) ha programat per aquest any 12 cursos de formació adreçats a persones en situació d’atur. Tots els cursos inclouen un mòdul a l’aula i un mòdul de pràctiques a empreses del territori. Les persones que superen les dues parts obtenen el corresponent certificat de professionalitat que les acredita com a competents professionalment per desenvolupar l’activitat laboral. Les inscripcions ja són obertes.

El cònsol de Japó a Barcelona, Naohito Watanabe, clourà el curs de cuina japonesa que es realitza des del dilluns a l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC). El taller ha comptat amb la participació d’una vintena de restauradors i restauradores. Dos professors de l’escola de cuina Tsuji Culinary Institute d’Osaka han impartit les sessions, que han permès les persones assistents conèixer una mica més la cultura gastronòmica del país nipó.

La formació empresarial que s’oferirà als restauradors/es adherits/des al pla de dinamització del sector de l’hostaleria està a punt de començar. La primera acció serà el proper dilluns 27 de maig al Centre d’Empreses Can Peixauet (av. de la Generalitat, 99-101) i porta per títol Com crear una proposta de valor atractiva?. En total, s’han programat 7 tallers fins a l’octubre.