L’Ajuntament de Santa Coloma posa en marxa per tercer any consecutiu el Pla de dinamització de la restauració, adreçat a establiments d’hostaleria de la ciutat. El projecte té com a objectiu millorar la imatge i la competitivitat dels negocis i consolidar la restauració local, un dels sectors econòmics més importants a Santa Coloma, tant en quantitat – 570 establiments, entre bars, cafeteries, granges i restaurants –, com en qualitat i diversitat gastronòmica. El pla es desenvoluparà fins al 18 de juny i els restauradors i restauradores interessades poden adherir-s’hi fins al 6 de març.

Un equip de cuiners dels restaurants de menjar asiàtic Udon han visitat l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC), per tal de conèixer de primera mà la metodologia que els professor de l’equipament, ubicat a l’edifici Canigó, fan servir amb els/es seus/ves alumnes. La trobada ha permès els cuiners d’aquesta coneguda cadena d’hostaleria aprendre tècniques i consells per millorar el traspàs de coneixements en els seus equips de treball.

El termini per adherir-se al pla de dinamització del sector de la restauració de Santa Coloma s’amplia fins al 15 de maig. De moment, una cinquantena d’establiments de restauració (bars, cafeteries, granges, restaurants i gelateries) ja s’han sumat a aquest programa que pretén millorar la seva imatge i competitivitat. Les persones interessades es poden posar en contacte amb el Servei de Foment Empresarial (SFE), presencialment (av. de la Generalitat, 99-101) o a través del telèfon 93 466 52 24.

Una quinzena d’alumnes del curs de cuina han visitat aquest dimecres l’hotel Condes de Barcelona i el seu restaurant, Loidi, que ofereix receptes del reconegut xef basc Martín Berasategui. La trobada ha servit perquè els i les alumnes coneguin de primera mà l’experiència d’aquestes cuines.