La verema a la Vinya d’en Sabater s’ha tancat amb 1.408 kg de raïm recollits. Com l’any passat, la collita s’ha fet per varietats, per tal d’adaptar-se als diferents graus de maduració de cada tipus de raïm. Les persones encarregades de la recollida han estat els i les alumnes del programa la Casa d’Oficis que gestiona l’Ajuntament, a través de Grameimpuls.

La verema a la Vinya d’en Sabater ja ha començat. Els i les alumnes de la Casa d’Oficis han iniciat aquest dimecres la recollida de raïm, procés que durarà uns quants dies, atès que aquesta vegada es farà per varietats. Durant la primera jornada s’ha recollit raïm de garnatxa negre.

El vi de la segona verema de la Vinya d’en Sabater es fermentarà en àmfores d’argila. Es tracta de recuperar la tradició fent servir un material que, en ésser més porós, permetrà aportar al vi matisos terrossos i més personalitat. Aquesta és la principal novetat d’enguany del procés d’elaboració del vi experimental de Santa Coloma, procés que ha començat fa unes setmanes.

Com va anar la primera verema de la vinya d’en Sabater? En aquest vídeo us mostrem la primera part del procés: la recollida del raïm.