L’Escola de Restauració Santa Coloma ha acollit, aquest dilluns, la Vinografia dels Alella, un esdeveniment que organitza cada quatre anys la revista especialitzada Papers de Vi. La trobada ha aplegat uns 250 professionals vinculats a la DO Alella, de la qual format part també la Vinya d’en Sabater.

La Vinya d’en Sabater ha tancat la verema 2022 amb 2.300 kg de raïm recollits, 1.000 kg més que l’any anterior. L’augment de la collita s’explica per la pròpia evolució dels ceps i la seva maduració –es van plantar fa set anys –. Com l’any passat, la verema s’ha fet per varietats i les persones encarregades de dur-la a terme –juntament amb el docent agrònom– han estat els i les alumnes del programa la Casa d’Oficis.

L’Enric Gil, enòleg i propietari de la masia Can Roda, és l’encarregat aquest any d’explicar-nos com és el vi de l’anyada 2021de la Vinya d’en Sabater.

L’Ateneu Cooperatiu del Barcelonès Nord, del qual forma part Grameimpuls, celebrarà el 10 d’octubre a la Vinya de la Vall de Betlem al Monestir de Sant Jeroni de la Murtra (Badalona) la 1a Diada del Cooperativisme. La trobada, que l’Ateneu organitza conjuntament amb el Baix Besòs Cooperatiu i la Xarxa d’Economia Solidària (XES), vol fer visible i donar a conèixer el cooperativisme al territori.

El seu és un cas de reciclatge laboral en tota regla. Format com a dissenyador gràfic, l’Alberto Fernández va treballar de professor d’alfabetització digital per a gent gran. Abans havia coquetejat amb el món del disseny de moda, però el destí i les seves ganes d’aprendre el van dur a canviar radicalment de sector. “Volia fer un canvi de vida”, diu convençut.

La Unió Europea ha aprovat la incorporació de Santa Coloma i la Vinya d’en Sabater a la zona geogràfica de la DO Alella. D’aquesta manera, l’organisme comunitari atén la petició de l’Ajuntament que havia demanat ampliar l’abast territorial d’aquesta denominació d’origen, donat que Santa Coloma comparteix amb la zona característiques geogràfiques i climatològiques.

L’alumnat del curs de sommelieria de l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) ha realitzat aquest divendres un taller pràctic de degustacions de vi en diferents gots i copes. El taller ha anat a càrrec de Riedel, una distribuïdora que ven cristalleria personalitzada en funció del tipus de vi. Aquest tipus de sessions tenen com a objectiu donar a conèixer les persones participants del curs eines i recursos per millorar la seva formació.

Un grup d’alumnes dels cursos de sommelieria i de serveis de restaurant han visitat aquest dimarts Vila Viniteca, una empresa distribuïdora de vins situada a Esparraguera, així com la vinya Ca N’Estruc. La sortida forma part de l’itinerari formatiu que l’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) ofereix als i les alumnes i serveix perquè coneguin de primera mà l’activitat real d’una empresa, en aquest cas, dedicada al món del vi.

L’Escola de Restauració Santa Coloma (ERESC) ha programat dos nous tallers de tasts de vi: un de nivell inicial i un altre de nivell avançat. Ambdós estan adreçats a persones aficionades al món vitivinícola o bé a restaurador/es del territori que vulguin ampliar els seus coneixements. Els cursos tindran una durada de 20 hores (10 sessions de 2 hores per sessió) i seran impartits per Joan Lluis Gómez, sommelier del restaurant Sant Pau.